本文作者为第三届“广东十大科学传播达人”初选入围的候选人之一丘瑞坤，来自前海人寿广州总医院
夏季，身边很多小伙伴在减肥，经常会听到她们说：我今天没吃早餐，摄入又低了一些，应该很快就瘦了吧。
每次听到这些，我就非常想跟这位小仙女说：如果为了降低摄入不吃早餐，非常不划算，不仅会让一天注意力无法集中，还会降低身体这一天的新陈代谢。
2014年的一项干预研究，把8名男性受试者关在房间里进行试验，让他们不吃早餐，但在午餐和晚餐吃得更多把卡路里补回去，结果发现不吃早餐的能量消耗（energy expenditure）并没有改变，但24小时的总血糖却增加了，所以不吃早餐会影响血糖稳态（glucose homeostasis），可能是能量代谢失衡的先兆。
2018年的一项干预研究，29名健康的老年人分别进食高脂肪（35%碳水，20%蛋白质，45%脂肪）或高碳水（60%碳水，20%蛋白质，20%脂肪）早餐，之后测量受试者的24小时的脂肪代谢和血糖指标，发现早餐吃高脂肪食物，受试者整天24小时对脂肪的氧化代谢增加，减少脂肪的积累，研究的结论是高脂低碳早餐可能对改善代谢性疾病有帮助。减少早餐的精制碳水，无论增加高质量的蛋白、脂肪还是膳食纤维，都对改善健康有帮助。
麦考瑞大学的研究人员对94名健康大学生的记忆技能进行了比较，他们把这些大学生分为两组，一组吃健康早餐，另一组吃不健康早餐。然后比较了两组大学生学习配对单词的速度，（如高尔夫球和床），这个特定的学习过程需要海马体参与。那些吃不健康早餐的大学生，比吃健康早餐的学生学习新单词的速度慢。
早餐是大脑的正常运作所必需的。如果没有从食物中获取的葡萄糖作为能量，大脑就不能正常运作，身体也会承受生理压力，我们的情绪也会下降。
利兹大学（University of Leeds）的营养研究表明，不吃早餐的儿童处于不利地位，因为他们学得更少，犯的错误更多，而且感觉无法集中注意力。
早餐是能量的加油站。
早餐给精神带来愉悦，早餐助力于减脂增肌，那么重要的早餐，不要再找借口“逃避”了！早起10分钟自制营养早餐，让你的健康day day up！
（如微信公众号、头条号、澎湃号、
UC号、抖音号、微视号等）